该店坐落北京海淀区华联万柳购物中心,紧邻高端社区,接近中关村中心商务区。门店面积约为4500平方米,归于大店形式,与美团旗下硬扣头社区店“高兴猴”构成区别。门店连续了小象超市以生鲜产品为中心的特性。相较于线上小象超市,店内增加了更多3R(即热、即食、即烹)产品,部分产品的线下价格更低。
小象超市线下店也是线上零售渠道团体转型线下的一个代表。即时零售头部渠道朴朴超市也即将在福州开设首家线平方米;直播电子商务渠道东方甄选也正在招聘线下首店店长。
相较于传统超市,小象超市线下店中生鲜与熟食占比更大,供给盐焗鸡、肉蛋堡、关东煮等多种现制产品。
2017年7月,美团在北京望京区域开设生鲜零售测验门店“掌鱼生鲜”;2018年5月,推出“小象生鲜”实体店,并将掌鱼生鲜晋级为小象生鲜。门店集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体,曾计划在2018年开设20家、2019年开设50家门店。但是,小象生鲜的扩张进程受阻,先后在北京、无锡、常州等城市开设7家门店后悉数关停。
其时小象超市在改名时发布的微信文章显现:“美团买菜早就不止于‘买菜’。5年来,已扩大至1万多种产品,除了生鲜,还有休闲零食、纸巾湿巾、厨房用品、日用百货、洗护清洁等。”这在某种程度上预示着美团买菜从生鲜电商正式晋级为全品类即时零售渠道。晋级后的小象超市,在保存原有的“蔬菜豆制品、肉蛋禽、海鲜水产”等品类之外,新增了“美团独家”“严选”2个品类,前者专门售卖“象优选”“象合算”等自有品牌,产品规模从肉蛋禽掩盖到休闲零食。
一位零售职业人士和记者说,线下店对线上零售渠道而言是一种重要测验——既能与线上业态构成互补,也能为广阔购买的人供给更多元、立体的消费体会。当时,许多顾客关于线下场景化、体会式消费的需求益发杰出。此外,当时线下零售商场中,不少大卖场超市纷繁关店离场,相关商铺的租金、人工等运营本钱随之下降,但这部分花钱的那群人的购买力仍然存在。一起,顾客关于烘焙、即食类产品的需求日益凸显,比较线上消费的“冷冰冰”,线下门店的食物香气与场景气氛更能感动人心。并且相较于大都餐厅,超市即食产品的性价比优势更为显着。
中国商业联合会专家委员会委员、北京商业经济学会常务副会长赖阳表明,线上渠道的线下布局,本质上是前置仓形式的社会化敞开与功用迭代。经过将关闭的仓储节点转化为可视化的零售终端,渠道可利用实体空间的天然流量下降边沿获客本钱,一起树立根据动态促销的库存分级消化机制,将本来极易发生损耗的生鲜产品转化为有用现金流,从根本上优化即时零售的投入产出结构。